Il Val Comelico Stagionato Lattebusche è un formaggio duro prodotto presso il caseificio ”La Genzianella” di Padola di Comelico Superiore (BL), a oltre 1200m di altitudine. La materia prima utilizzata per la sua produzione è il latte raccolto nei territori del Comelico, una verde e incontaminata valle dolomitica. La stagionatura di almeno 6 mesi gli conferisce una struttura compatta e friabile, mentre la ricchezza del latte di montagna con cui è prodotto ne sviluppa le note erbacee e l’aroma deciso.
Avete il piacere di preparare un polpettone insolito, con ricotta magra e formaggio Val Comelico Stagionato? Eccolo! Lo propone per noi la creator Emanuela Casula. Questo polpettone può essere considerato…