Sapete da cosa deriva il termine supplì? Si dice che questa pietanza venne assaggiata nel ‘700 da alcuni soldati francesi che si trovavano a Roma. Dopo il primo morso, esclamarono “surprise”, ovvero “sorpresa” per via del ripieno nascosto filante. Da qui, il termine “surprise” venne poi storpiato dai romani in “supplì”.
La nostra creator Giorgia Cassol ci propone la sua versione: all’interno di queste pepite vi è un cuore di risotto agli spinaci reso gustoso dal Piave DOP Mezzano che si scioglierà durante la cottura donando la “surprise” filante.
Da un semplice risotto agli spinaci, mantecato con l’ottimo burro Lattebusche, a queste delizie impanate la differenza c’è e si sente!
Croccanti fuori e filanti dentro questi supplì sono un ottimo antipasto per un buffet ghiotto o per un piatto unico completo.
Provate anche le altre nostre ricette, vi proponiamo le Patate ripiene filanti e la Torta soffice con ricotta e marmellata.