Le “Crespelle di castagne con radicchio e Pennanera” sono un primo piatto semplice e veloce ma davvero molto gustoso.
In questo caso Giorgia Dietista Cassol ci propone una versione caratteristica: la pastella non prevede l’uso del burro, ma dell’olio evo e della farina di castagne.
E’ nel ripieno che il radicchio rosso col suo gusto saporito e amarognolo, il formaggio Pennanera dal sapore deciso e gradevole, la ricotta classica delicata e leggera e le noci tritate e tostate creano un’unione perfetta di sapori, una vera bontà.
Prima cuocete le crespelle in padella con un filo d’olio, riempitele con la deliziosa farcia e ponetele in forno: i sapori si fonderanno e il vostro palato ne sarà deliziato!
Con le dosi descritte potete realizzare sei “Crespelle di castagne con radicchio e Pennanera”, preparerete questo primo piatto?
Inoltre, dato che avrete il forno caldo perché non cucinare le “Zucchine ripiene con prosciutto cotto e formaggi” e la “Torta alle mele con yogurt bianco bio”?