Muffin salati con zucca e Asiago DOP Fresco e Grana Padano DOP

by Giulia Righetto

La zucca è l’ortaggio principe autunnale, in cucina lo utilizzo spesso sia nel dolce che nel salato. Oggi la propongo in un antipasto sfizioso ed abbinata ad uno dei miei formaggi preferiti, l’Asiago Fresco DOP Lattebusche.

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Frullare insieme la zucca, le uova, il latte, l’olio e il sale.

2

A parte mescolare in una ciotola la farina, il Grana Padano DOP 16 mesi Lattebusche, il lievito ed il bicarbonato.
Versare il composto liquido in quello solido e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Mettere un po’ di impasto nel pirottino, poi un cubetto di Asiago Fresco DOP Lattebusche ed altro impasto fino ad arrivare poco prima del bordo; procedere così fino al termine del composto.

4

Infornare i muffin a 180° per 30 minuti circa, fare la prova dello stecchino.

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