Cestini con ricotta, zucca e amaretti
Ho scelto e continuerò a scegliere la Qualità e la Genuinità dei prodotti, poiché entrambe sono i fondamenti delle mie ricette. Io e la mia famiglia ci affidiamo da anni ai prodotti Lattebusche, che sono sinonimo di garanzia quotidiana.
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Mescolare l’uovo con lo zucchero, il burro morbido, il sale e la buccia di limone.
Aggiungere la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigo con pellicola per 1 ora.
Intanto schiacciare bene la zucca con una forchetta (o frullarlettoa) fino a ridurla in poltiglia, aggiungere la ricotta, gli amaretti sbriciolati, lo zucchero a velo e la vaniglia, ottenendo una crema.
2
Stendere la frolla, ricavare le basi dei cestini utilizzando uno stampino per biscotti a fiore, oppure un coppa pasta tondo (va bene anche un bicchiere).
3
Fare aderire le basi in uno stampo per muffin, farcire con il ripieno e decorare con un amaretto.
Cuocere a 180° per 20-25 minuti circa.
