Lasagne con zucca e Asiago DOP
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Preparazione
1
Per prima cosa, preparate la vostra besciamella: fate sciogliere farina e olio in un pentolino, mescolando con una frusta a mano. A questo punto aggiungete il latte Bio di Montagna a filo e continuate a mescolare a fuoco basso, finchè la vostra besciamella non avrà raggiunto una consistenza vellutata. Salate e pepate. Coprite con una pellicola trasparente, a contatto con la besciamella.
2
Tagliate la zucca a dadini, salate e pepate, aromatizzate con qualche foglia di salvia. Cuocete a 180°C per circa 20/25 minuti: una volta pronta, schiacciatela con i trebbi di una forchetta.
3
Tagliare a cubetti il formaggio Asiago DOP Fresco.
4
- A questo punto, assemblate la vostra lasagna: aggiungete un paio di mestoli di besciamella alla base, aggiungete un primo strato di sfoglia, qualche cucchiaio di zucca e una manciata di cubetti di Asiago DOP Fresco, terminate con altri 2-3 cucchiai di besciamella. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento delle sfoglie. Chiudete la vostra lasagna con uno strato di besciamella, asiago e qualche foglia di salvia.
5
Incartate con un foglio di alluminio e cuocete in forno statico a 180°C per 20 minuti. Trascorso il tempo, togliete l’alluminio e fate cuocere altri 15 minuti.
6
Sfornate e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
