Torta salata con zucca e ricotta

by Giorgia Cassol

Ritengo che la ricotta magra Lattebusche sia un prodotto dai mille usi, adatta sia per ricette dolci che salate. Questo prodotto, essendo a ridotto contenuto di grassi, rappresenta un connubio perfetto tra gusto e benessere.

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, il sale e il bicarbonato.

Successivamente aggiungete olio e aceto e solo infine l’acqua, così da poterla dosare in base alle necessità.

2

Lavorate il composto energicamente e formate una pallina da lasciar riposare per circa mezz’ora.

3

Nel frattempo, frullate la zucca con la ricotta e l’uovo.

Aggiungete sale, pepe e la salvia sminuzzata.

4

A questo punto stendete la vostra base e spostatela in una pirofila da 24 cm, precedentemente rivestita di carta da forno.

 

5

Bucherellate la base e versate il composto di zucca e ricotta.

Cuocete a 180°C per 40-45 minuti.

Decorate con qualche foglia di salvia,  ciuffetti di ricotta e semi di zucca

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