Flan di zucca con fonduta di Asiago DOP Fresco
Con l’arrivo dell’autunno, la zucca torna protagonista in cucina e diventa l’ingrediente ideale per preparare un antipasto dal gusto avvolgente e dalla presentazione raffinata. Il flan di zucca è una proposta semplice da realizzare ma di grande effetto, perfetta quando vogliamo sorprendere gli ospiti con qualcosa di diverso. A renderlo ancora più goloso è l’abbinamento con una cremosa fonduta di Asiago DOP Fresco dal sapore delicato e gradevole, leggermente acido, non salato, il cui aroma richiama sentori riferibili in maniera netta allo yogurt, al burro e al latte maturo.
Preparare la fonduta è facile e veloce: basterà scaldare il Latte UHT Parzialmente Scremato e unire gradualmente l’Asiago DOP Fresco, mescolando fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Il risultato è un antipasto autunnale in cui la dolcezza della zucca incontra la cremosità del formaggio, creando un equilibrio di sapori perfetto per iniziare il pasto.
Se amate le ricette con la zucca, questo flan è sicuramente una proposta da provare e da aggiungere al vostro menu autunnale. Come primo piatto preparerete il Gratin di zucca e castagne filante oppure con le Lasagne con zucca e Asiago DOP? Come dolce vi consigliamo il Tiramisù zucca e amaretti e i Cestini con ricotta, zucca e amaretti.
Ci mettiamo a cucinare?
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Per prima cosa, frulliamo la zucca già cotta, le uova, l’Asiago DOP Fresco grattugiato e qualche fogliolina di salvia finchè non avremo ottenuto un composto omogeneo. Aggiustiamo di sale, pepe e noce moscata.
2
Versiamo in 4 stampini leggermente oliati e cuociamo in forno statico per 30 minuti utilizzando la tecnica del bagnomaria.
3
Per la fonduta: scaldiamo il latte a fuoco basso e aggiungiamo l’Asiago DOP Fresco tagliato a pezzetti un poco alla volta, mescolando piano piano.
4
E’ il momento di servire: sformiamo il nostro flan e terminiamo con la fonduta di Asiago DOP Fresco e una fogliolina di salvia.
