Focaccia integrale con Grana Padano DOP e peperoni

by Alessia Barichello

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e farlo riposare dieci minuti.

2

Nel frattempo unire farine, Grana Padano DOP, albume e sale.

3

Aggiungere l’acqua col lievito e lavorare l’impasto per 10 minuti.

4

Aggiungere dei peperoni cotti a pezzetti e impastare ancora.

5

Lasciar riposare l’impasto in una ciotola coperta di pellicola per 30 minuti.

6

Poi mettere l’impasto in frigo per almeno 12 ore o 2 ore in forno spento con la lucina accesa.

7

Accendere il forno a 200 gradi, stendere l’impasto su una teglia coperta di carta forno e spennellare con il Latte UHT Parzialmente Scremato Senza Lattosio.

8

Cuocere per 10 minuti e per 3-4 minuti in modalità grill.

9

Sfornare, farcire e servire.

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