Frittelle di polenta e Montasio DOP
In questa ricetta trovi:
Preparazione
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STEP 1: PREPARARE LA PASTELLA
In una ciotola sciogliere il lievito nell’acqua, di seguito aggiungere l’uovo ed infine il sale.
2
Mescolare e unire le farine fino ad ottenere una pastella elastica e soda. Aggiungere poi il rosmarino.
3
Aggiungere un filo d’olio in superficie.
4
STEP 2: FARE LIEVITARE
Fare lievitare la pastella coperta da pellicola per ca. 1 ora (fino al raddoppio).
5
STEP 3: TAGLIARE IL MONTASIO DOP
Tagliare il formaggio Montasio DOP a cubetti piuttosto grandi.
6
Immergere nella pastella i cubetti di Montasio DOP mescolando con cura.
7
STEP 4: FRIGGERE LE FRITTELLE
Con un cucchiaio prelevare un cubetto di formaggio alla volta ben avvolto nella pastella ed immergerlo in abbondante olio caldo per qualche minuto.
8
Rigirare le frittelle fino a completa doratura.
9
Servire le frittelle di polenta sopra un piatto fresco di lattuga.
