Tiramisù fragola, mascarpone, yogurt alla fragola e cocco su stecco

by Alessandro Lunetta

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Montare assieme tuorlo e zucchero fino ad ottenere una crema soffice e voluminosa, aggiungere alla crema il mascarpone e continuare a montare fino ad avere un composto compatto.

2

Frullate le fragole fresche con lo yogurt intero alla fragola Lattebusche.

3

Tritare a sabbia i savoiardi.

4

Unire in una ciotola i savoiardi tritati, la crema mascarpone e il composto di fragole, amalgamare bene fino a che la crema non sarà fluida e con una colorazione omogenea.

5

Versare la crema così ottenuta all’interno degli stampi avendo cura di livellare bene con una spatola.
Inserire gli stecchi e surgelare.

6

Quando i Tiramisù saranno surgelati sformarli, decorare a piacere con del cocco rapé e lo spray velluto rosso.

Volendo si possono ricoprire con della granella di nocciole, pistacchio e scagliette di cioccolato bianco.

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