Torta fredda allo yogurt
In questa ricetta trovi:
In un mixer rompi finemente i biscotti. Nel frattempo sciogli in un pentolino il burro e poi amalgamalo assieme in una ciotola. Fodera una stampo a cerniera da 20 di diametro con la carta forno e compatta la base di biscotti con l’aiuto di un cucchiaio. Poni in congelatore finché prepari la crema.
Metti in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
In una ciotola grande aggiungi lo yogurt il mascarpone e lo zucchero a velo e con le fruste elettriche crea una una crema omogenea. Strizza bene la colla di pesce e falla sciogliere in un pentolino con il latte a fiamma bassa. Raffreddato il latte aggiungilo alla crema di yogurt. Mescolare.
Prendi la base dal congelatore e livella la crema. Tieni la torta in frigo tutta la notte, così il giorno dopo andrai meglio a decorarla.
Sciogli 5/6 fragole con dello zucchero per creare la coulisse e passale con un mini pimer per renderla più liscia.
Taglia le fragole a forma di cuoricino e posizionale sulla torta.