Bombas sarde

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Grattugiare il formaggio Piave DOP Fresco.

2

Tritare l’aglio e il prezzemolo e in seguito mischiarli la carne macinata in una ciotola. Salare.

3

Aggiungere il formaggio e il pane grattugiati e, in un secondo momento, le uova. Amalgamare bene tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.

4

Preparare gli ingredienti per il sugo: tagliare la cipolla, lavare le foglie del basilico e dell’alloro. Versare in una pentola l’olio e la cipolla far rosolare a fiamma dolce per qualche istante, poi aggiungere la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale, aggiungere basilico e alloro e mescolare. Portare a ebollizione a fiamma moderata.

5

Preparare le bombas (polpette) di forma sferica abbastanza grandi.

6

Nel momento in cui il sugo bolle versarle delicatamente dentro il sugo e far cuocere per 20 minuti a fiamma dolce.

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