Calzoncini di patate con Asiago DOP Fresco
Cerchi un antipasto soffice, filante e gustoso? Oppure ti stai preparando per un pic-nic?
Oggi ti proponiamo questi Calzoncini di patate con Asiago DOP Fresco, formaggio morbido dal sapore delicato e gradevole, non salato e mai amaro che, accompagnato con la salsa di pomodoro ben condita ed abbondante, crea un’armonia di gusto eccellente.
Accompagna questi calzoncini con un buon rotolo di frittata al forno con ricotta magra e prosciutto e dei cuori di frolla al cacao con marmellata.
Sarà un pasto semplice e saporito, che delizierà tutti i palati!
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Metti in una ciotola le due farine, il lievito sciolto nell’acqua, una patata lessa schiacciata ed il sale.
Mescola con la forchetta per amalgamare gli ingredienti. Otterrai un impasto piuttosto appiccicoso.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per un paio d’ore.
2
Trasferisci l’impasto lievitato su una spianatoia ben spolverata di farina, allargalo e dividilo in 8 pezzi.
Spolverati le mani con la farina e modella ciascun bocconcino tra le mani per creare una pallina.
3
Condisci la salsa di pomodoro con olio, sale ed origano.
4
Taglia il formaggio Asiago DOP fresco a fettine.
5
Allarga ciascuna pallina di impasto con le dita su una spianatoia infarinata.
6
Farcisci metà cerchio con la salsa di pomodoro condita ed aggiungi l’Asiago DOP fresco.
7
Richiudi i calzoncini premendo bene sul bordo esterno ed arricciandolo verso l’interno.
8
Trasferisci i calzoncini in una teglia foderata da carta forno unta con dell’olio.
Spalma la superficie dei calzoncini con la salsa di pomodoro rimasta e cuoci in forno preriscaldato a 250°c per ca 25 minuti.
