Rotolo di frittata al forno con ricotta magra e prosciutto
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Preparazione
1
In un a ciotola sbattete le uova con una frusta, aggiungete il grana grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete una teglia rettangolare e foderatala con un foglio di carta da forno precedentemente bagnato e strizzato per bene. Aggiungete il composto sulla teglia e livellate.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti fino a quando la superficie non inizierà a dorarsi.
2
A fine cottura estraete la teglia, togliete la frittata dalla carta forno capovolgendola su un foglio di pellicola trasparente.
Fate riposare in questa posizione fino a quando sarà ben fredda.
Farcito con Ricotta Magra e prosciutto cotto.
3
Avvolgete il rotolo nella pellicola e fate riposare per una decina di minuti così che si compatti e mantenga la forma.
Servite a fette.
