Cantucci

by Gloria Tollardo

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Distribuire le mandorle su una leccarda con carta forno e tostarle per 3 minuti a 190 gradi

2

Mettere in una ciotola le 4 uova e il tuorlo, aggiungere lo zucchero e montare

3

Aggiungere la vanillina, il burro fuso raffreddato, la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale

 

4

Amalgamare bene e aggiungere le mandorle tostate

5

Inumidirsi le mani, formare dei filoncini stretti e appoggiarli su una teglia con carta forno

6

Spennellare con l’uovo sbattuto.
Infornare a 190 gradi per 20 minuti.

7

Tagliare a fettine i filoncini e ripassare i cantucci al forno ancora per 10 minuti a 170 gradi.

 

8

Servire e gustare con un buon calice di Vin Santo

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