Capresi Gourmet
Quando si cucina, specie se lo si fa per lavoro, essere tranquilli perché si è consapevoli che i prodotti che si stanno utilizzando daranno un ottimo risultato, è fondamentale.
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Estrarre le Mozzarelle dalle confezioni e farle sgocciolare bene all’interno di un colino per 30/40 minuti. Tagliare le Mozzarelle a tre quarti di altezza e conservare la calotta.
2
Con l’aiuto di un coltellino svuotare l’interno dell’altro pezzo di Mozzarella creando un cestino.
3
Tagliare a dadini la parte di Mozzarella eliminata per creare il cestino. Una volta tagliate tutte le Mozzarelle dividere i dadini ricavati in tre contenitori diversi ed unire i pomodorini tagliati.
4
In un contenitore aggiungere le olive e la granella di pistacchio, in un altro i capperi con un trito di aglio e l’origano, nell’ultimo delle foglioline di basilico. Condire con sale, olio EVO e a piacere origano anche negli altri ingredienti.
5
Riempire le Mozzarelle svuotate con i vari ripieni , appoggiare sopra le calotte e servire.
