Castagnole di ricotta
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Sgocciolare la Ricotta Classica Lattebusche per almeno un’ora.
2
Mettere la ricotta in una ciotola e lavorarla con una forchetta. Unire l’uovo, il tuorlo, la farina e lo zucchero e mescolare bene.
3
Grattugiare la scorza di un’arancia. Aggiungere il lievito e il pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Inumidire le mani e formare delle palline non troppo grandi con l’impasto. Sistemarle su un vassoio rivestito di carta forno.
4
In un pentolino scaldare l’olio di semi. Quando è a temperatura cuocere 7-8 castagnole alla volta. Fare attenzione perché devono friggere lentamente per non rischiare di bruciare fuori e rimanere crude all’interno.
5
Quando le castagnole sono dorate, scolarle e asciugarle su un foglio di carta assorbente.
Prima di gustarle, cospargere le castagnole con zucchero a velo.
