Cornetti con Latte Biologico di Montagna

Come prima cosa sciogliere il lievito nel latte leggermente caldo insieme ad 1/2 cucchiaino di zucchero e lasciarlo riposare 10 minuti circa. Disporre la farina setacciata in una ciotola. A seguire aggiungere i tuorli sbattuti,  lo Yogurt Intero Bianco, 1 cucchiaio di stevia ed unire il latte con il lievito. Iniziare ad impastare con le  mani 20 minuti, l’impasto deve essere elastico, unire le gocce di cioccolato e impastare altri 5 min. Disporre il panetto ottenuto in una ciotola a bordo alto e lasciarlo riposare fino al raddoppio di volume coperto da un panno, circa 3/4 ore.

Una volta trascorso il tempo di lievitazione disporre l’impasto in una spianatoia ed allargarlo formando un cerchio (spessore circa 1 cm).

Con una rotellina  ritagliare degli spicchi.

Arrotolare gli spicchi su se stessi. Disporre di una teglia rivestita da carta forno e lasciare riposare 15 minuti.

COTTURA: forno statico, preriscaldato a 170° per circa 30 /35 minuti in base al forno.