Cotolette di finocchi e formaggio Nevegal

by Alessandro Lunetta

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Pulire i finocchi e affettarli trasversalmente in fettine da un cm. circa,  farli bollire in acqua leggermente salata per 8/10 minuti, toglierli dall’acqua, farli scolare e tamponarli con dello scottex per asciugarli

 

2

Sbattere le uova. Tagliare a fettine sottili il formaggio Nevegal Lattebusche, adagiare le fettine sopra i finocchi e procedere alla doppia  panatura.
Panare i finocchi ed il formaggio prima con l’uovo e la farina e successivamente con l’uovo ed il panko. Panare con cura anche i lati delle “cotolette” per evitare che durante la cottura si aprano o sfaldino.

3

Friggere le cotolette nell’olio bollente per 3/4 minuti, fino a doratura, su entrambi i lati.
Togliere dall’olio, appoggiarli su carta assorbente, salare e pepare a piacere e servire.

4

Togliere dall’olio, appoggiarli su carta assorbente, salare e pepare a piacere e servire.

Potrebbe piacerti anche