Crema di zucca e ricotta
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Preriscaldate il forno a 200°.
Cuocete la zucca tagliata a pezzi per circa 30-40 minuti.
2
Lasciatela raffreddare e prelevate la polpa con un cucchiaio.
3
Frullatela semplicemente con un po’ di acqua, olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
4
Impiattate la crema di zucca con delle quenelle di ricotta magra Lattebusche, mandorle a lamelle, parmigiano e una spolverata di pepe.
