Dessert con sorbetto al profumo di caffè

Vi presentiamo questa rubrica speciale per i 70 anni di Lattebusche!

Abbiamo pensato di raccogliere le tappe più significative della storia della Cooperativa, dalla fondazione nel lontano 1954 ai giorni nostri, e di associare a ciascuna di esse una delle nostre specialità casearie che rappresenta l’anno in oggetto.

Anno 1988: La fusione con la Latteria Clodiense di Chioggia (VE)

Una delle nostre fusioni più importanti è stata quella con la Latteria Clodiense di Chioggia (VE), grazie alla quale abbiamo iniziato a produrre gelato confezionato e sorbetto a base di latte e panna freschi, come da tradizione nordamericana.
Il nostro fresco e cremoso Sorbetto al Caffè è la specialità di questa ricetta. La creator Ilenia Bazzacco ha preparato per noi questo “Dessert con sorbetto al profumo di caffè”: un dolce fresco e sofisticato, ma non di difficile preparazione. Il crumble conferisce la nota croccante, il Sorbetto al Caffè la nota piacevolmente fredda e golosa. Un ottimo modo per concludere un buon pasto, o rinfrescarsi a merenda.

Ilenia Bazzacco

Sono Ilenia Bazzacco, classe ’72, cuoca di professione. Veneta di nascita, con un amore spassionato per la cucina del sud e per le erbe aromatiche. Lo Slow Food è il mio stile di vita e di lavoro, impegnata da sempre a ridare il giusto valore al cibo cucinato con cura, nel rispetto di chi lo produce rispettando la stagionalità e la genuinità. La cucina è un linguaggio che ti fa capire quello che non puoi dire a voce e di questo linguaggio ne ho fatto il mio mestiere. Nel 2011 sono salita sul terzo scalino del podio di Masterchef Italia e successivamente, con dedizione e creatività, ho condotto per sette anni un programma di cucina su 7Gold. Ad oggi, conciliando gusto, salute e passione, collaboro con aziende come content creator, lavoro con l’editoria per lo sviluppo e creazione di ricette, sono Food Stylist, personal Chef e food photographer.