Gnocchi di barbabietola

by cucinando.sano

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Frullare la barbabietola lessata tagliata a pezzi con la Ricotta Magra, il lievito, la noce moscata ed il sale. Mettere in una ciotola la farina e versarci gli ingredienti frullati.

2

Mescolare con un cucchiaio all’inizio e terminare con le mani. Dividere l’impasto in 4 filoncini (spessore di circa 1 dito), tagliare ogni striscia in tocchetti larghi 1 cm.

3

Disporre gli gnocchi su di un piatto leggermente infarinato, mentre si porta a bollore l’acqua in una pentola capiente.

4

Quando l’acqua bolle aggiungere il sale e tuffare gli gnocchi. Lasciare cuocere fino a quando non vengono a galla.

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