Gnocchi di barbabietola
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Frullare la barbabietola lessata tagliata a pezzi con la Ricotta Magra, il lievito, la noce moscata ed il sale. Mettere in una ciotola la farina e versarci gli ingredienti frullati.
2
Mescolare con un cucchiaio all’inizio e terminare con le mani. Dividere l’impasto in 4 filoncini (spessore di circa 1 dito), tagliare ogni striscia in tocchetti larghi 1 cm.
3
Disporre gli gnocchi su di un piatto leggermente infarinato, mentre si porta a bollore l’acqua in una pentola capiente.
4
Quando l’acqua bolle aggiungere il sale e tuffare gli gnocchi. Lasciare cuocere fino a quando non vengono a galla.