Gnocchi di ricotta su crema di spinaci e pomodorini

Barbara Sartorello

Sono Barbara ho due figli e insegno privatamente la lingua spagnola, mia grande passione. In cucina sono creativa e sempre alla ricerca di cibo sano e di alta qualità per i miei piatti. Prediligo preparazioni salate perché mi consentono maggiore libertà interpretativa. Su tutte, risotti e cucina di ispirazione multiculturale. Per me la cucina è come la pittura, i cui colori sono gli ingredienti. La creatività personale rende ogni piatto unico come un quadro. Anni di esercizio culinario quotidiano in famiglia, mi consentono di giocare spesso sull'improvvisazione, trasformando la domanda "cosa preparo oggi?" da un compito a volte noioso ad uno stimolo per creare qualcosa che mi rappresenti. Come un dipinto, ma che oltre ad allietare la vista, soddisfa il palato. Improvvisazione e creatività mi consentono inoltre di valorizzare alimenti avanzati da precedenti preparazioni o prossimi alla scadenza, nella volontà di non sprecare mai il cibo. Poichè la mia passione più grande riguarda la Spagna, di cui padroneggio la lingua, la sua cultura, le usanze e ovviamente la sua cucina, inserisco tra le mie preparazioni anche alcuni piatti o prodotti iberici tipici. Con i miei piatti desidero trasmettere la voglia di usare la fantasia in cucina anche a chi non ha esperienza e suggerire l'utilizzo di prodotti di alta qualità, controllati, genuini, autentici e sani. Seguimi nei miei canali social ufficiali che trovi qui sotto