Pasta al pesto di agrumi con Grana Padano DOP e Mozzarella
I prodotti Lattebusche danno un valore aggiunto ai miei piatti, ed essendo per me la cucina il mio luogo di lavoro è un dettaglio non da poco.
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Pelare a vivo tutti gli agrumi (conservare un pezzo di buccia del lime).
2
Inserire tutti gli ingredienti all’interno di un bicchiere per frullatore ad immersione.
3
Frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
4
Versare il pesto un un contenitore e tenere da parte (si conserva in frigorifero coperto con pellicola a contatto per 2/3 gg).
5
Cuocere la pasta.
6
A cottura ultimata versare una quantità di pesto agli agrumi in una padella.
7
Dopo aver scolato bene la pasta, versarla nella padella ed amalgamarla con il pesto.
8
Impiattare e grattugiare sopra delle zest di lime.
9
Decorare con del basilico, una fettina d’arancia e servire.
