Sfogliatine alla crema di zabaione e Mascarpone
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Preparazione
1
Accendete il forno a 200°C. In una pirofila da forno disponete la pasta sfoglia tagliata in triangoli, spennellatela con poco latte e cospargetela con zucchero di canna. Fate cuocere per 10 minuti fino a doratura.
2
Per la crema: montate a bagnomaria i tuorli con lo zucchero ed il Marsala, finché diventeranno una crema soffice e spumosa, quindi fate raffreddare mescolando. Aggiungete piano il Mascarpone.
3
In un bicchiere versate un cucchiaio di panna montata, un po’ di mandorle e pinoli tostati e la crema al Mascarpone. Inserite tre triangoli di pasta sfoglia a bicchiere e cospargete il tutto con il cioccolato fondente grattugiato.
