Torta Morbida Salata
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Preparazione
Sbattere con le fruste elettriche le uova, il Grana Padano DOP grattugiato, il latte, l’olio di semi ed il sale.
Incorporare infine anche la farina ed il lievito setacciato.
Versare il tutto in uno stampo furbo per crostate oleato ed infarinato (in assenza di stampo furbo utilizzare una classica tortiera da 24/26 cm di diametro)
Infornare a 180° per 25 minuti.
Capovolgere la base cotta e fare raffreddare
Farcire con uno strato abbondante di stracchino, poi un velo di rucola e disporre il crudo a roselline
Per terminare guarnire con ciuffetti di ricotta (aiutandosi con una sacca da pasticcere con beccuccio a stella) e pomodorini.