Brioches al formaggio Piave DOP e Val Comelico

Queste brioches al formaggio Piave DOP e Val Comelico che ci propone la nostra creator Latte&Grappa  sono davvero golose! Sfiziose e saporite, sono perfette per un aperitivo con gli amici, nel cestino del pane o per una coccola morbida e gustosa.

Farle non è difficile: dopo aver impastato gli ingredienti a mano o con l’impastatrice basterà incorporare il Piave Dop Vecchio Selezione Oro , formaggio stagionato dolce, mai piccante, dal gusto fruttato e molto intenso, e il burro, fresco e ricco di gusto, dal sapore vellutato del latte. Aspettato il tempo di lievitazione, si stende la pasta, si pone sopra un fettina del nostro Val Comelico fresco dal sapore intenso, con note di burro e panna, e si arrotola! Tempo in forno e le nostre brioches al formaggio Piave DOP e Val Comelico saranno pronte!

Senza alcun dubbio è una ricetta furba in quanto potete farle il giorno prima e poi metterle in forno per una veloce scaldata prima di servirle oppure inserirle nel cestino da pic-nic all’aria aperta. Queste brioches al formaggio faranno la felicità di grandi e piccini: il loro profumino delizioso e il loro sapore squisito conquistano proprio tutti!

Proverai anche tu? Non dimenticare di utilizzare i nostri prodotti anche in altri piatti: cucinerai una bella Pasta gratinata ai cavolfiori con Nevegàl e Piave DOP Vecchio Riserva oppure i Subioti con verdure e Val Comelico? Un Plumcake con ricotta, limone e basilico o una Mattonella allo yogurt e frutti di bosco?

Preparazione

1

Preparare i formaggi.

 

2

Iniziare a creare l’impasto per le brioches: porre farina, acqua, lievito, sale e zucchero su una spianatoia, o meglio in un’impastatrice.

3

Impastare energicamente fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso; incorporare il Piave Dop Vecchio Selezione Oro gratuggiato e pian piano integrare il burro a pezzetti. Formare una palla, coprirla e far lievitare fino al raddoppio.

4

Stendere la pasta, tagliare dei triangoli, posizionare delle fettine di Val Comelico Fresco al centro della base, una grattata di pepe e arrotolare a croissant.

5

Spennellarli con un uovo intero sbattuto, ulteriore Piave Dop Vecchio Selezione Oro grattugiato e pepe nero macinato fresco.

6

Far lievitare in teglia fino al raddoppio e nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.
Infornare, quando lievitati, per 12-15 minuti a media altezza del forno.

Lidia Mattiazzi

Io sono Lidia, vivo in provincia di Vicenza, in un paesino immerso nella campagna e nella tipica nebbia che avvolge le persone e le case in Veneto. Condividere la tradizione e promuovere il mio territorio per portarvi nel mio mondo è il mio obiettivo, farvi assaporare e odorare la cucina di casa coinvolgendovi nella preparazione di ricette buone e stagionali, alla portata di tutti. Perché il mio blog si chiama “latte&grappa”? Il latte caldo con un po' di grappa è l’antico rimedio veneto per il mal di gola, ma anche per i malanni della vita: una tazza fumante tra le mani già di per sé conforta e riscalda, con un goccino di alcol allevia anche i pensieri.