Crema alla Ricotta, meringa, lamponi e menta
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Preparazione
1
Lavate i lamponi, metteteli in una pentola con lo zucchero e portateli a bollore (tenendone alcuni crudi da parte, per la decorazione). Al bollore spegnete e fate raffreddare.
2
Sbattete bene la ricotta, creando una crema, quindi aggiungete piano, mescolando dal basso verso l’alto, la panna montata.
3
Sbriciolate le meringhe. In un bicchiere mettete un po’ di meringa sbriciolata, coprite con la crema alla ricotta e uno strato di lamponi freddi, poi ancora meringa sbriciolata, crema alla Ricotta e lamponi.
4
Terminate con ciuffi di crema, lamponi freschi e qualche fogliolina di menta.
