Gnocchi di couscous con Mascarpone, pomodorini semisecchi e noci feltrine
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Mettete il couscous in una ciotola e cuocetelo secondo le istruzioni sulla confezione.
2
Quando il couscous è pronto e tiepido, lavoratelo con il mascarpone, le alici tritate e i pomodori tagliati a pezzettini. Formate dei piccoli gnocchetti rotondi.
3
Per il pesto di rucola, frullate un mazzetto di rucola con poco sale, metà delle noci feltrine e olio evo.
4
Disponete gli gnocchi nei piatti, irrorateli con il pesto di rucola e decorate con le noci rimaste.
