Panna cotta salata al radicchio
La “Panna Cotta salata al radicchio” di Gloria Tollardo è un’affascinante rivisitazione del concetto di antipasto, una crema morbida e gustosa che omaggia le eccellenze culinarie del Veneto.
Con l’utilizzo dei nostri ingredienti come la panna fresca, il latte intero UHT e il Grana Padano DOP, si crea un connubio di sapori che sposa perfettamente tradizione e innovazione gastronomica.
Il radicchio di Treviso aggiunge una nota saporita e amara che bilancia con maestria i sapori.
Questo piatto delizierà i palati più esigenti, offrendo un’esperienza gastronomica unica.
Con le dosi descritte puoi realizzare 8 bicchierini di “Panna cotta salata al radicchio”, preparerai questa ricetta?
Per continuare il viaggio culinario attraverso le tradizioni del Veneto, ti consigliamo di provare le “Lasagne con zucca e Asiago DOP”, un piatto ricco e saporito che celebra le radici gastronomiche regionali.
Lasciati consigliare, consulta il nostro sito di ricette e scegli la tua prossima creazione tra le proposte di antipasti.
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Mettere in ammollo in acqua fredda la gelatina.
2
Versare in un pentolino la panna, il latte e aggiustare di sale e pepe.
3
Quando sfiora il bollore togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio Grana Padano DOP e la gelatina strizzata.
4
Far sciogliere bene tutto e versare nei bicchierini. Mettere in frigorifero per 4 ore.
5
In una padella mettere un filo di olio, aggiungere il radicchio tagliato finemente, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
6
Mettere il radicchio nel frullatore insieme alla panna e al Grana Padano DOP.
7
Frullare bene e versare la salsa nei bicchierini. Decorare con foglie di radicchio fresco.
