Treccia dolce di Pasqua

by Gloria Tollardo

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un cucchiaino di zucchero. Lasciar lievitare per 15 minuti. In una terrina mettere la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro freddo a pezzetti, il tuorlo, l’uovo, la buccia grattugiata del limone, il rum e il pizzico di sale.

2

Aggiungere il composto con il lievito e il latte e impastare per dieci minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con uno strofinaccio e far lievitare per un’ora in un ambiente tiepido fino al raddoppio di volume.

3

Dividere l’impasto in tre parti e formare dei lunghi filoncini. Intrecciare e poi trasferire la treccia su una leccarda con carta forno. Far lievitare ancora per un’ora.

4

Sbattere il tuorlo assieme a due cucchiai di latte e spennellare la superficie della treccia . Cospargere con zucchero in granella.

5

Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

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