Zuccotto al caffè
Sei alla ricerca di un nuovo dolce senza allontanarti dal tradizionale pandoro?
Oggi la nostra creator Amore di Torta ci regala un’ottima idea: un zuccotto di pandoro ripieno con la crema al mascarpone e ornato di panna montata e spolverato da delicata polvere di cacao.
Un modo fresco e al cucchiaio per mangiare il classico dolce delle feste.
Dimenticate il classico zucchero a velo e ornate il vostro pandoro con mascarpone e panna fresca Lattebusche.
Un’esplosione di gusto all’interno e delicata freschezza all’esterno: un dolce che vi accompagnerà per le feste!
Vi consigliamo inoltre di preparare le Frittelle di polenta e Montasio DOP e gli Spätzle alle erbette con fonduta di Grana Padano DOP: Montasio DOP e Grana Padano DOP, due eccellenze Lattebusche da gustare in compagnia!
Scoprite le nostre ricette!
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Tagliare il pandoro a stelle (circa 7) di uno spessore circa 2,5/3 cm.
2
Fare aderire le fette di pandoro in una terrina rivestita precedente da pellicola trasparente.
Aiutandosi con un pennello da cucina o con un cucchiaio bagnare leggermente il pandoro con 1 tazzina di caffè.
3
Per la crema al mascarpone:
Montare 150 ml di panna con le fruste elettriche.
Unire lo zucchero a velo e una tazzina di caffè freddo al mascarpone, utilizzando una frusta a mano.
Incorporare la panna, dal basso verso l’alto, al composto di mascarpone utilizzando una spatola.
4
Iniziare a farcire il guscio di pandoro con uno strato di crema al mascarpone, poi con uno di pandoro; procedere così fino ad ottenere tre strati di crema e tre di pandoro.
5
Chiudere con pellicola e riporre in frigo per almeno 3 ore o tutta la notte.
Capovolgere la terrina in un piatto da portata e togliere la pellicola.
6
Decorare con roselline di panna montata ed una spolverata di cacao.
Conservare in frigorifero.
Consigli di Amore di torta
È possibile aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente al ripieno per renderlo ancora più goloso.
In alternativa al pandoro si può utilizzare del pan di spagna, anche al cacao.
Montare la panna ben fredda da frigo.
