Il tiramisù della Festa – Tiramisù Creativo
Ecco la ricetta del Tiramisù intitolato “Il tiramisù della Festa” dalla sua creatrice Isabella Bucciol, Campionessa del Mondo di Tiramisù Creativo 2024.
Tuorli d’uovo, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao ma non solo, anche liquirizia, marmellata di arance e croccante di arachidi, creativamente lavorati per creare questa meraviglia, appagante sia per gli occhi che per lo stomaco.
Il mascarpone Lattebusche è uno degli ingredienti del Tiramisù più buono del mondo. Dal 2017 infatti è l’ingrediente base della Tiramisù World Cup. È un prodotto fresco e nutriente ottenuto dalla crema di latte, è cremoso e allo stesso tempo consistente. Il sapore molto dolce lo rende adatto ad essere utilizzato per ottime preparazioni di pasticceria.
Vi invitiamo quindi a replicare anche voi questo Tiramisù creativo, diverso da quello che conosciamo ma sicuramente appagante, perfetto come dessert dopo un buon pasto, o come coccola sul divano.
Se volete scoprire la ricetta del tiramisù originale, vincitore sempre dell’edizione 2024, vi invitiamo a cliccare il seguente link: Una finestra sull’arte – Tiramisù Originale
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
In una ciotola dai bordi alti monta il tuorlo con lo zucchero a lungo, almeno per 10 minuti.
Il segreto di una buona crema è il tempo, le uova vanno montate a lungo, è importante.
2
Incorpora il mascarpone Lattebusche a cucchiaiate e continua a montare finché la crema sarà soda ma liscia, tanto che potrai rovesciare la ciotola e la crema non cadrà. A questo punto incorpora la liquirizia attraverso un colino affinché non ci siano grumi.
3
In una pirofila, inizia ad adagiare, uno accanto all’altro, i savoiardi imbevuti nel caffè: l’inzuppo deve essere di un paio di secondi al massimo. Una volta disposto il primo strato, stendi un velo di marmellata su tutta la superficie dei
savoiardi. Con un tritatutto, trita non troppo finemente il croccante di arachidi e cospargi con esso i savoiardi ricoperti di marmellata.
4
Stendi un generoso strato di crema di uova e crema al mascarpone. Ripeti l’operazione seguendo la sequenza: savoiardi, marmellata, arachidi, crema. Cospargi con il cacao in polvere attraverso un colino e, se possibile, lascia riposare in frigorifero fino al giorno seguente.
