Insalata di mozzarella e frutta

La creator Emanuela Casula per questa calda estate ha pensato per noi ad un piatto unico, fresco e di facile preparazione.

Assaporerete la bontà della frutta di stagione che si sposa perfettamente con la delicata mozzarella, il risultato sarà un mix di sapori e consistenze.

La mozzarella Lattebusche, formaggio fresco e leggero dal sapore dolce e delicato, prodotto con latte vaccino fresco e fermenti lattici selezionati, va a valorizzare il gusto della rucola, della valeriana e della frutta di stagione.

Accompagnate il piatto con una buona fetta di pane, sarà un pranzo veloce e fresco, pronto in pochi minuti!

Sempre in tema di piatti freschi e golosi, vi consigliamo di provare la Panna cotta salata al radicchio e la Cheesecake al mascarpone, yogurt e lamponi.

E non dimenticate di festeggiare con noi, preparando i piatti del nostro Ricettario creato per i 70 anni della cooperativa Lattebusche, scoprite qui la nostra storia!

 

 

 

In questa ricetta trovi:

Preparazione
1

Preparare tutti gli ingredienti.

2

Eliminare l’acqua della mozzarella e tagliarla a strisce e a tocchetti le noci brasiliane.

3

Ripulire il melone dai semi aiutandosi con un cucchiaio, tagliare due fette e aprire le pesche noci privandole del seme.

4

Tagliare a cubetti il melone e a spicchi le pesche noci.

5

Su una piastra antiaderente preriscaldata cuocere le pesche, cinque minuti per lato sino a completa grigliatura.

6

Preparare tutti gli ingredienti per comporre l’insalata e nel fondo del piatto come primo passaggio preparare il letto di verdure mix di rucola e valeriana.

 

7

Aggiungere il melone, le pesche a spicchi, la mozzarella e le noci. Condire con olio extra vergine d’oliva, sale e semi di lino.

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