Insalata di mozzarella e frutta
La creator Emanuela Casula per questa calda estate ha pensato per noi ad un piatto unico, fresco e di facile preparazione.
Assaporerete la bontà della frutta di stagione che si sposa perfettamente con la delicata mozzarella, il risultato sarà un mix di sapori e consistenze.
La mozzarella Lattebusche, formaggio fresco e leggero dal sapore dolce e delicato, prodotto con latte vaccino fresco e fermenti lattici selezionati, va a valorizzare il gusto della rucola, della valeriana e della frutta di stagione.
Accompagnate il piatto con una buona fetta di pane, sarà un pranzo veloce e fresco, pronto in pochi minuti!
Sempre in tema di piatti freschi e golosi, vi consigliamo di provare la Panna cotta salata al radicchio e la Cheesecake al mascarpone, yogurt e lamponi.
E non dimenticate di festeggiare con noi, preparando i piatti del nostro Ricettario creato per i 70 anni della cooperativa Lattebusche, scoprite qui la nostra storia!
In questa ricetta trovi:
Preparare tutti gli ingredienti.
Eliminare l’acqua della mozzarella e tagliarla a strisce e a tocchetti le noci brasiliane.
Ripulire il melone dai semi aiutandosi con un cucchiaio, tagliare due fette e aprire le pesche noci privandole del seme.
Tagliare a cubetti il melone e a spicchi le pesche noci.
Su una piastra antiaderente preriscaldata cuocere le pesche, cinque minuti per lato sino a completa grigliatura.
Preparare tutti gli ingredienti per comporre l’insalata e nel fondo del piatto come primo passaggio preparare il letto di verdure mix di rucola e valeriana.
Aggiungere il melone, le pesche a spicchi, la mozzarella e le noci. Condire con olio extra vergine d’oliva, sale e semi di lino.