Linzer torte
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Mettere in una terrina lo zucchero di canna, lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di limone, le uova e mescolare.
2
Aggiungere le farine, il burro freddo a pezzetti, la cannella, i chiodi di garofano e la vaniglia. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3
Formare una palla e avvolgerla con della pellicola trasparente.
Mettere l’impasto in frigo per circa mezz’ora.
4
Riprendere l’impasto, dividerlo in due parti, stenderlo con il matterello e adagiarlo su uno stampo per crostata precedentemente imburrato.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
5
Aggiungere la confettura.
6
Con la parte rimanente di impasto formare delle strisce e creare il classico reticolo della crostata.
7
Spennellare i bordi con acqua e decorare con granella di nocciole o lamelle di mandorle.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.
