Frittata al forno con Dolomiti del Parco e Gerla
Preparare la frittata al forno è sempre un’ottima idea, semplice e veloce, si prepara in anticipo e si gusta quando si vuole! Il tutto senza dimenticare il gusto: saranno i due prodotti Lattebusche a donare quello sprint che contraddistingue questo piatto! Entrambi appartenenti alla categoria dei Formaggi Tipici, il Dolomiti del Parco ha un gusto deciso e leggermente piccante, con marcato retrogusto erbaceo e richiama quello dei formaggi di malga; mentre il Gerla, duro e stagionato per oltre 6 mesi, ha un sapore corposo e deciso, con un retrogusto lievemente piccante, che ricorda i formaggi di una volta. Seguite i passaggi della ricetta proposta dalla nostra creator Lidia Mattiazzi.
Questa frittata al forno può essere assaporata a tavola, trasportata per un pic-nic all’aperto o tagliata a tocchetti per proporla come stuzzichino da servire durante un buffet o un aperitivo.
Cosa accompagnare questa ricetta? Per un ricco buffet salato vi proponiamo le Cheesecake al basilico con pomodorini, i Mini pancake salati con gamberi e salmone, le Crocchette di patate al Piave DOP Vecchio Riserva con cuore di mozzarella e le Polpette di zucchine e mozzarella; per quello dolce, il Dessert con sorbetto al profumo di caffè, la Panna cotta con latte di capra, yogurt e pesche e i Budini di yogurt alle albicocche e ciliegie.
Se vuoi stupire i tuoi ospiti, consulta il nostro sito di ricette!
Pronti a cucinare?
In questa ricetta trovi:
Preparazione
1
Preriscaldare il forno e portarlo a 180 gradi, statico. Rompere le uova in una ciotola e amalgamare tuorlo e albume con una forchetta. Affettare sottili le patate con una mandolina o un coltello affilato, tuffarle in acqua bollente e lasciar cuocere 5 minuti poi scolare con delicatezza.
2
Tritare sottilmente l’erba cipollina e tagliare a fettine sottili il Dolomiti del Parco; grattugiare finemente il Gerla e, con una grattugia a fori grossi, la zucchina. Unire ora alle uova le zucchine, l’erba cipollina, il Gerla, un po’ di sale e pepe e mescolare. Continuare ad amalgamare ed unire patate e Dolomiti del Parco a fettine.
3
Foderare una teglia con della carta forno, versare il composto ed infornare per circa 30 minuti. Controllare la cottura, in quanto il tempo varia in funzione del forno.
Fare intiepidire e decorare con qualche pinolo, erba cipollina ed una spolverata di formaggio Gerla.
